ALIMENTACIÓN ESCOLAR Casos dudosos Servicio alimentario para alumnos de escuelas de todos los niveles del sistema educativo. Estos servicios pueden incluir desayuno, merienda y almuerzo según la duración de la jornada escolar. En la elaboración de los menús intervienen nutricionistas especializados que contemplan población destinataria, aspectos nutricionales, hábitos alimentarios y aspectos bromatológicos que aseguran una alimentación saludable. Definición elaborada por el equipo técnico de la BNM.